豚肉と大根のビタミン煮♪簡単東洋医学

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

葉酸・ビタミンCを多く含む大根♪ビタミンB1・ナイアシン・蛋白質を含む豚肉♪大根を柔らかく煮て、肉のうまみが染み込む♪
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. 豚バラ肉 300g
  2. 大根 1/2本(500g)
  3. 薬味ネギ（なくても可） 適量
  4. にんにく（スライス） １片
  5. 生姜（みじん切り） １かけ
  6. XO醤（なければ豆板醤） 大さじ1～1/2（豆板醤の場合小さじ１）
  7. 水 100ml
  8. オリゴ糖(液体) 小さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. しょうゆ 大さじ２
  11. 片栗粉＋水 大さじ１＋大さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    豚バラ肉を5mm幅に切る

  3. 3

    大根を5cm幅に切って、皮をむき、

  4. 4

    2mmの厚さに切って、1cm幅に切って、拍子切りにする

  5. 5

    薬味ネギを5cm幅に切って

  6. 6

    フライパンにごま油（分量外）XO醤・にんにくスライス・生姜みじん切りを入れて熱し、

  7. 7

    豚バラ肉を入れて、両面焼き

  8. 8

    大根を入れて、炒めて

  9. 9

    水とオリゴ糖を加え

  10. 10

    酒を加え

  11. 11

    しょうゆを加え混ぜる

  12. 12

    大根に火が通りにくいようなら、蓋をして弱火にして、蒸し煮する

  13. 13

    あれば、ネギを加えて（なくても可）

  14. 14

    水溶き片栗粉でとろみをつけて

  15. 15

    出来上がり！

  16. 16

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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