いさきの塩焼き
SAKANAにいさん @cook_40264465
焼き上げると独特の風味があり、甘味が出ます。
このレシピの生い立ち
大きいサイズは切身にして、小さいサイズは姿焼きにしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
①事前に3枚卸しにしたいさきの中骨をピンセットで取ります。
- 2
②さっと水洗いし、ペーパーで拭き取ったら塩を両面に振り、1時間以上置きます。
- 3
③余分な水分が浮かび上がってきたら、ペーパーで軽く拭き取ります。
- 4
④魚焼きグリルを強火で余熱しておきます。
- 5
⑤両面焼き目がつくまで加熱したら、お皿に盛り付け完成です。
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