大根二種と桜(塩漬け)の春サラダ
静香まま @cook_40303838
春を目からも感じるサラダです。
このレシピの生い立ち
昨年、小田原で購入した「桜塩漬け」を生かした簡単レシピを考えてました。
アプリでひらく作り方
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白い大根は、千切りに、紫色大根は、いちょう切りにする。
大根葉は、５ミリくらいに切る。 -
- 2
１に、桜塩漬けをのせて、塩揉みする。塩が足らない時は、塩をたして絞る。
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- 3
紫色大根に、桜塩漬けのせて絞ったあとで「簡単酢」につける。(30分以上)
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- 4
大根二種類を盛り付け、ゆず皮を散らす。
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コツ・ポイント
小田原で購入した「桜塩漬け」の使い方を考えて作りました。柚子皮は、冷凍してあるので、いつでも使えます。
鍋にも焼き物にも合う、さっぱりサラダ春バージョンです。
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