れんこん餅
藤印のはじめちゃん @cook_40319592
れんこんを全てすりおろしてるので、硬いものが苦手な親でも食べられるようにしました。
このレシピの生い立ち
蓮根をお裾分けして貰ったので…
食感を楽しみたい時は1/3位残してみじん切りにして混ぜるといいかも？
れんこん餅
れんこんを全てすりおろしてるので、硬いものが苦手な親でも食べられるようにしました。
このレシピの生い立ち
蓮根をお裾分けして貰ったので…
食感を楽しみたい時は1/3位残してみじん切りにして混ぜるといいかも？
作り方
- 1
皮を剥いたれんこんを酢水にさらして(酢は少なめに)
れんこんをすりおろす - 2
塩と片栗粉を入れて混ぜ合わせて小判型に成形して、フライパンにごま油を入れて焼く
焼き色が付いたら一旦取り出す - 3
フライパンにAの調味料を入れて沸かす。沸いたら焼いたれんこん餅を入れて絡め、ごまを入れて火を止める
コツ・ポイント
タレを替えてもok
タレを付けないなら、片栗粉と塩と醤油を混ぜて焼いてもok
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