ごぼうとセロリのマヨネーズ炒め

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農園たや
農園たや @cook_40227604

ごぼうとマヨネーズをコロコロ炒めて歯触りの良い一品に。
このレシピの生い立ち
柔らかい春ごぼうとセロリをマヨネーズで炒めると美味しいのではとひらめきました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 2本（約200ｇ）
  2. セロリ 1/2本
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 片栗粉 適宜
  5. 塩 お好みで
  6. ケチャップ お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうは泥を落とし、たわしなどでよく洗う。ごぼうとセロリの茎の部分を２㎝弱のぶつ切りにする。

  2. 2

    ビニール袋に１のごぼうとセロリと片栗粉を入れる。
    袋ごと振って全体に片栗粉をまぶし付ける。

  3. 3

    鍋にマヨネーズ、２のごぼうとセロリを入れ、弱火で10～20分ほどじっくり炒める。好みの硬さのところで火を止める。

  4. 4

    一人分ずつ取り分ける。好みで塩を振っても、またケチャップを付けても美味しい。

コツ・ポイント

ごぼうは弱火でじっくりと炒めるのがポイント。ほっくり柔らかい方がよければ長めに。
セロリは生でも食べられるので、粉を付ける袋を別にしてごぼうに火の通った頃に加え、さっと炒めて綺麗な色を残す方がいいかもしれません。

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レシピ作者

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農園で採れた野菜の美味しい食べ方を提案します。お楽しみに＼(^^)／
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