【保育園の給食】ごぼうのマヨネーズ炒め

武蔵野市 @musashino_kitchen
子どもが好きなマヨネーズで炒めているので、ごぼうが食べやすくなっています。
よく噛んで味わって食べましょう。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
ごぼうは斜めに半月切り、人参とれんこんはいちょう切りにする。
さやいんげんはゆでて小口切りにする。 - 2
ごぼう、人参、れんこんは柔らかくなるまで下ゆでしておく。
- 3
フライパンにマヨネーズを入れて②を加えて炒め、醤油、砂糖、塩で味を調える。
- 4
最後にいんげん、ごまを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼう、れんこんは繊維が固いので、子どもには柔らかく下ゆでしておくと食べやすくなります。
ツナやハム、コーンを加えてもおいしいので、おすすめです。
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