簡単！竹の子、牛肉、しいたけのうま煮
古賀圭美 @cook_40299310
春が旬の竹の子。生の竹の子は扱いづらいと感じる方も多いのでは？そんなときは水煮の竹の子を使うと簡単に調理できます！
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずを作りたいなと思い考えました。
今回は竹の子を薄切りにしましたが、くし形切りにして存在感を出しても良いでしょう！
簡単！竹の子、牛肉、しいたけのうま煮
春が旬の竹の子。生の竹の子は扱いづらいと感じる方も多いのでは？そんなときは水煮の竹の子を使うと簡単に調理できます！
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずを作りたいなと思い考えました。
今回は竹の子を薄切りにしましたが、くし形切りにして存在感を出しても良いでしょう！
作り方
- 1
鍋にごま油を熱し、牛肉を8割程度炒めて取り出す。
- 2
鍋に竹の子、しいたけ、Aを加えてしいたけに火が通るまで煮る。
- 3
牛肉を戻し入れ、赤い部分が無くなるまでサッと煮たら完成。
コツ・ポイント
●面倒くさく感じるかもしれませんが、牛肉は炒めた後一度取り出すことで硬くなり過ぎるのを防ぎます。
●竹の子が崩れないよう、あまり触らないようにします。
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