紫蘇香る茄子と油揚げのビーフスパイス和え

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切干大根のかわさき屋
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813

ビーフスパイスを使った、レンジで簡単にできるおいしい和え物です。
このレシピの生い立ち
なすびと大葉の組み合わせが好きなので、それを用いたビーフスパイスを使ったレシピが欲しいと考えて考案しました。

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材料

三人分
  1. 茄子 一本
  2. 油揚げ 一枚半
  3. 大葉 三枚
  4. ビーフスパイス 大さじ１

作り方

  1. 1

    茄子の皮をむき、お好みのサイズに合わせて切る。切った茄子は10分程度水にさらしておく。

  2. 2

    切った茄子をレンジで5~6分加熱して火を通す。

  3. 3

    油揚げは一度熱湯にさらしておく。茄子と同じサイズ感で切る。

  4. 4

    大葉を細切りにする。

  5. 5

    熱した茄子、切った油揚げと大葉を混ぜ合わせる。

  6. 6

    ビーフスパイスを全体的に振り、アジをなじませて完成！

コツ・ポイント

このレシピでもおいしく食べえることができますが、茄子を事前に出汁などで軽く味をつけておくと、よりおいしく食べることができます。

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レシピ作者

切干大根のかわさき屋
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に公開
宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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