白身魚と野菜のアヒージョ

白身魚は、塩を振って冷蔵庫で10ふんほど寝かせる。

魚の表面にでた水分を、キッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切る。小さくすると崩れるので少し大きめに切ります。

ブロッコリーは食べやすい大きさにきり、洗って、ラップをし、レンジで2分ほど加熱しておく

マッシュルームは、大きめに切る

大きめに切ったニンニクと、オリーブオイルを、少し深めのフライパンで加熱します。

ここに、コンソメを加え、少し混ぜます。

油が温まったら、野菜を入れます。火加減は、強すぎず、弱すぎずです。

魚も、投入します。そのまま、5分から10分ほど、魚と野菜がいい色になるまで加熱します。

最後に塩胡椒をして、そのまま食卓へ。

パンなどと一緒に、オリーブオイルに浸しながら食べると美味しいです。