キャベツの外葉救済メンチカツ
外葉を使っているのでキャベツの香りがしっかりします
このレシピの生い立ち
外葉がもったいないので使いたいなと思いつきで作りました
作り方
- 1
キャベツの外葉を刻む(あれば葉の軸の部分も一緒に刻んじゃえば使えます)
- 2
合挽きミンチ、塩、胡椒を①に入れて混ぜ合わせて丸める
- 3
卵と水と粉でバッター液を作りそれに②を潜らせてパン粉をつける
- 4
熱した油で揚げる
コツ・ポイント
刻むの面倒なので紐で引っ張って刻むやつを利用してます
しっかり刻みましょう
塩はキツくしてないのでソースなどかけて食べてください
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シャキシャキのキャベツがたっぷり入った、シンプルなキャベツメンチのレシピです。具材は合い挽き肉とキャベツだけだから、特別な材料をそろえる必要なし!キャベツはお肉と同量使うので、しっかりとした食べごたえがありながら、キャベツの甘みと食感も楽しめます♩熱々ジューシーな味わいを楽しんでください! 藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター) -
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