ゆずの和風ジュレ
益田市 @masuda_city
さっぱりとしたゆずが、お刺身やカルパッチョにピッタリ
このレシピの生い立ち
益田市美都町特産のゆずは、とても香り高く爽やかで雑味のない、スッキリとした味です。このたび益田市ゆず産地づくり推進協議会の商品開発事業により、益田市の飲食店Foods&Bar sAkuさんの協力のもと、ゆずを使用したレシピが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんを軽く煮詰め、出汁と薄口醤油を加え、沸騰させる。
- 2
水で戻したゼラチンを加え、冷ます。
- 3
冷めたらゆず果汁を加える。
- 4
お刺身やカルパッチョなど、お料理に添えてお召し上がりください。
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