塩麹 簡単手作り 米麹
塩麹はとにかく万能発酵調味料。
冷蔵庫に常備するのをお勧めします！
このレシピの生い立ち
主婦の先輩に教わりました。
作り方
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中ソースパンに米麹をほぐし入れ、材料を全て入れてIR保温55°で6〜8時間蓋をして放置
たまーーにまぜる。 - 2
粒感が嫌な方はFPメタルでペーストに．
煮沸した瓶に入れて保存
コツ・ポイント
シンプルな材料なので水、塩，米麹にこだわると美味しいものができます
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作り方はとっても簡単！手作り塩麹♪ 作り方はとっても簡単！手作り塩麹♪
いろんな調味料として使える塩麹。材料をすべて混ぜたら、毎日混ぜ混ぜしてあげれば美味しい塩麹が簡単に作れます
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