お母さんの酢味噌を簡単に
nobinon08 @cook_40113678
ホタルイカの旬がやってきました。お供の酢味噌の出番です
このレシピの生い立ち
いつも必要な時は分けてもらっていましたがとうとう自分で作ろうかなと思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
白味噌 をティースプーン２杯くらい ４０ｇ
- 2
お砂糖を味噌の半量くらい ２０ｇ
- 3
お酢で伸ばしていきます ２０ｇ
- 4
和ガラシをおこのみで ５ｃｍ
(５５１の辛子４こ) - 5
ホタルイカさんの目とくちばしと背骨を取ります！！
その間に酢味噌が馴染むはず！！！！ - 6
めしあがれ〜
コツ・ポイント
結局は自分のさじ加減ってことでした。お母さんの酢味噌の作り方を聞きました。案の定目分量でした・・・チーン
改めて自分の記憶を頼りに計りながらやってみました。ご参考までに！
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