かぶともも肉の甘辛オイスター炒め

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

オイスターソースのコクとうま味で、
ご飯が何杯でもいけちゃう味付けです！
旬のかぶが美味しく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
かぶが安かったので作ってみました♪

◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…３週間
◎味アイコン…甘辛
◎お弁当…◎
◎ビール…◎

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １枚(300g)
  2. かぶ(大) １個(200g)
  3. 塩コショウ 少々
  4. オリーブオイル 小さじ2
  5. 小口ねぎ 適量(省いてもOK)
  6. (a)
  7. オイスターソース・しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
  8. 砂糖 小さじ2
  9. (チューブ)にんにく・しょうが 各3センチ

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて
    くし切りにする。
    (a)は混ぜておく。

  2. 2

    もも肉は余分な皮や脂や筋を取り除き、少し大きめに切り、塩コショウをまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを広げ、もも肉は皮を下にして並べ、かぶも並べて中火にかける。

  4. 4

    フライパンから音がしてきたら、
    途中返しながらもも肉に火が通るまで6～7分ほど焼く。

  5. 5

    フライパンの余分な脂を軽く拭き取ったら、(a)を加えて全体を煮絡める。仕上げに小口ねぎをトッピングする。

コツ・ポイント

◎もも肉を並べてから中火に
かけることで、
身が縮むのを防ぐことができます

◎もも肉⇒鶏むね肉

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