保育園のちんびん

小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。黒砂糖と牛乳は合わせて混ぜておく。

ボウルに、卵→ふるった粉類→牛乳と黒砂糖→油の順によく混ぜる。

ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。

フライパンを中火で熱し、パンケーキを焼くような感じで焼く。厚さはパンケーキよりも薄く、クレープよりも厚め。

表面にプツプツと穴が開いて全体がだいたい乾燥したら裏返し、裏も少しだけ焼く。

焼けたら網の上におき、まだ熱いうちにクルクルと巻く。

そのまま網の上で粗熱を取ったら、出来上がり。