アマトリチャーナ
屏風ゆめの森保育園 @cook_40137055
イタリア、ローマの代表的なトマト入りパスタです。
このレシピの生い立ち
海外の料理を保育園でも取り入れていきたくて、アマトリチャーナを作りました。
トマトソースなので子ども達も食べやすかったようです。
アマトリチャーナ
イタリア、ローマの代表的なトマト入りパスタです。
このレシピの生い立ち
海外の料理を保育園でも取り入れていきたくて、アマトリチャーナを作りました。
トマトソースなので子ども達も食べやすかったようです。
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、ウィンナーは細く斜めにスライスする。
- 2
オリーブオイルでにんにく、ウィンナー、玉ねぎを炒める。
- 3
トマト缶を加えて煮込み、塩で味を整える。
- 4
スパゲティをゆでる。
- 5
ゆでたスパゲティに③を加えてさっと和え、皿に盛り付け、粉チーズをかけてできあがり。
コツ・ポイント
・本場のものは、玉ねぎとパンチェッタ(ベーコン)、チーズで作りますが、保育園ではアレルギー食品不使用のウィンナーで作りました。
・トマトの酸味が苦手な子も多いですが、玉ねぎをよく炒めて甘みをだしたり、よく煮込むと酸味が緩和されます。
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