舞茸、しめじ、エリンギを食べやすい大きさに切る。
(舞茸は手で、しめじは根元を切ればバラバラほぐれます)

ソーセージを斜めに薄〜くスライスする。
しそも千切りに。(しそは丸めて端から切ると楽です！)

キノコ、ソーセージを、オリーブオイルをいれて強火で3分ほど炒める
(火が通ってなくてOK)

パスタを茹でる。

パスタの茹で時間が残り2分ほどになったら、火を止めていた【3】を再度中火にかけ、千切りにしたしその1/3と●を入れる

パスタが茹で上がったら【5】に茹で汁と一緒に入れ、ポン酢をひと回しする

中火を維持しつつ、具と麺を絡める

水気が少なくなり、パスタに色がついてきたら最後にオリーブオイルを絡め、火を止めたら完成☆