★小麦粉は15「cc」でバターは15「g」と単位が異なりますが、私は大1=15ccに馴染んでいるので、素直に1:1。

★グラタンは適当に作れるので、小麦粉を15「g」にして完全に重さで合わせたりバターを覚えやすく10gにしても平気です。

Ⓐのバターを器に入れて電子レンジで溶かす。

温めすぎて焦がさないように注意しましょう。

小麦粉を追加して、ダマが出来ないようにしっかりと混ぜたら、牛乳を少しづつ加えて更に混ぜ、電子レンジで温める。

急ぎの場合は800W、そうでなければ600Wで3～5分くらいづつ、定期的に混ぜながら温めていく。

途中塩胡椒、また好みに応じてコンソメ(顆粒だと最初でないと溶けないかも)などを適時追加。

鍋で作るなら、バターを入れて溶かしたら一旦火を止めて小麦粉を混ぜ、牛乳を足して焦がさないよう火にかける。

★電子レンジ/鍋どちらにしても、「焦がさないように」！
固い時は牛乳を、どうしても粘度が出ない場合は小麦粉を足せばOK！