てきとう坦々豆乳鍋
つばみ♡ @cook_40298323
家で自作の坦々鍋♪
更に豆乳が入るので、まろやか激うま！！
このレシピの生い立ち
旦那の会社の同僚の奥さんが教えてくれた！
しかし分量が全く書いてなかったｗ
自分が作った分量を備忘録として残したくて！
てきとう坦々豆乳鍋
家で自作の坦々鍋♪
更に豆乳が入るので、まろやか激うま！！
このレシピの生い立ち
旦那の会社の同僚の奥さんが教えてくれた！
しかし分量が全く書いてなかったｗ
自分が作った分量を備忘録として残したくて！
作り方
- 1
にんにく・しょうが・ねぎをみじん切り
- 2
ごま油で、①と豚ひき肉を炒める
- 3
豚ひき肉に火が通ったら、豆板醤と砂糖を入れてさらに炒める
- 4
みそ
しょうゆ
ラー油
鶏がらスープのもと
ピーナッツバターかねりごま
水
を入れる - 5
コクが欲しい時はねりごまを増やし、辛みが欲しい時はラー油を増やす
→坦々麺のスープくらいの濃さになるようにここで調整する - 6
キャベツを入れ
その上にもやし
その上に豆腐を乗せる❀一気に鍋に入らなかったら半量ずつでも
- 7
野菜が柔らかくなったら豆乳を加えて一煮立ちさせる。
❀野菜半量なら豆乳も半分でもOK
できあがり♪♪
- 8
※豆乳を入れて煮込み続けると分離してしまうので、あれば食用の重曹をひとつまみ加えると長時間煮込むことも可能
- 9
❀おかわりで野菜と残りの豆乳を入れて煮込むと、今度は豆乳メインな鍋になり、1度に2度美味しい♪
コツ・ポイント
分量は大さじ小さじで測らずに適当にガンガン入れてく♪
「ピーナッツバターかねりごま」がなかったので、バターとごまを代わりに入れてみた←適当ｗ
おかわりの時に豚バラ肉や鶏もも肉や、チーズなんか入れても美味しいかも！！
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