調理実習の炊き込みご飯

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家庭科準備室
家庭科準備室 @cook_40174271

具沢山の炊き込みご飯は、野菜がたくさんとれます。たくさん炊いて3食食べてもあきがきません。

このレシピの生い立ち
いろんな切り方を練習する調理実習のレシピです。

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材料

3〜4人分
  1. 椎茸 1〜2個
  2. ごぼう 1/2本
  3. 人参 1/2本
  4. 薄揚げ 1枚
  5. 米 3合
  6. (昆布 2cmくらい)
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    椎茸は水に戻す
    水につけて冷蔵庫で一晩おくと美味しくなります。生の椎茸を使ってもいいです

  2. 2

    米を洗って、(昆布と一緒に)水につける
    炊飯器の目盛りより、少し少なめにする

  3. 3

    みじん切りにする

  4. 4

    ごぼうはささがきにする
    まな板につけて斜めに切ると切りやすい。適当に細かく切ってもいいです。

  5. 5

    人参を細かく切る
    (写真は小さめの短冊切りにしました。)

  6. 6

    薄揚げを細かく切る

  7. 7

    炊飯器に❸から❻の材料と調味料を入れてスイッチを入れる

コツ・ポイント

具は、椎茸のかわりにシメジにしたり(苦手なら入れなくても)あげのかわりに鶏肉や豚肉を入れても美味しいですよ。いろいろたくさん入れると美味しいです。

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レシピ作者

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シンプルな手順で素材の味を生かすレシピをたくさんの人とシェアしたいと思っています。ちょっとした手間を楽しむ暮らしを大切にしたいです。
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