ブライン液

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漬け置きするとやわらかい。
基本の材料にハーブやスパイスを混ぜても良いです。
我が家ではまとめて作ります。

ブライン液

漬け置きするとやわらかい。
基本の材料にハーブやスパイスを混ぜても良いです。
我が家ではまとめて作ります。

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材料

  1. 1000g
  2. 砂糖 50g
  3. 50g

作り方

  1. 1

    全部混ぜて溶かしたら出来上がり。

  2. 2

    鶏肉1枚(250g前後)につき、ブライン液100gで漬ける。

  3. 3

    豚肉にも使います。

コツ・ポイント

塩分、糖分濃度は高くないので、常温で漬けおくと腐りますが、冷凍しておくと長く持ちます。

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我が家の構成員は主夫・婦の2人になりました。どちらも専業ではないので、手抜き第一。でも栄養は摂りたいところ…なので、バランスを考えています。
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