小松菜と油揚げの炒め物
調味料はお加減頂けたら幸いです。
このレシピの生い立ち
小松菜の信者です。よろしくお願いしますm(_ _)m
作り方
- 1
小松菜の根を落としてしっかり水洗いします。
- 2
小松菜を約3cmの長さに切ります。
- 3
油揚げを食べやすく切ります。4cm四方の揚げを1枚。2等分してから薄く切りました。あげは加熱するとふくらむので薄切り。
- 4
フライパンにごま油をいれて小松菜を炒めます。中火から強火。短気な私は強火(^_^;
- 5
小松菜がクタクタは嫌いだから、小松菜の色が鮮やかになったら味付け。料理酒、味醂、薄口醤油。
- 6
揚げをいれたら更に手早く加熱。強火のまま。揚げがカリッとするのが好き(*´ω｀*)
- 7
出来たてアツアツを炊きたてご飯とかきこめば幸せ也( ´˘` )
コツ・ポイント
小松菜の苦味や青臭さを食べたいが故に雑な作り方です。苦手な方はすみませんm(_ _)m
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