きゅうりのごま酢漬け
ゆめママ奮闘中 @cook_40330506
母がよく作ってくれた味です。5歳の娘もよく食べてくれます。たくさん作っても、すぐに食べて終わってしまいます。
このレシピの生い立ち
お袋の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを２〜３ミリ幅の輪切りにして、塩を加えて塩もみして、１０分ほど置く。
- 2
ボールに酢ときび砂糖を入れて、泡立て器で混ぜて、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜる。
- 3
砂糖が溶けたら、すりごまを加えてさっと混ぜる。
- 4
塩もみしたきゅうりをさっと水で洗い、きゅうりをギュッとよく絞って、ボールのごま酢に加えて混ぜ合わせる。
- 5
きゅうりがごま酢に浸かっているように表面をならして、３０分ほど漬ければできあがり。
コツ・ポイント
塩もみしたあと、さっと水洗いするのがポイントです。水洗いしないと塩辛くなります。
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