おつまみに！とろ〜り半熟旨塩にんにく味玉

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ぺぺろん☆
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にんにくがガツンと効いた旨味たっぷりの味玉です。ピリッと胡椒がアクセント。ビールのお供にぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
塩にんにく味っておつまみ的に最強だと個人的に思っているので、今回は茹でて漬けるだけで超お手軽にできる味玉で試してみました。

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材料

家飲み1回分
  1. 卵 4〜6個
  2. 卵を茹でる用のお湯 たっぷり
  3. 酢 少々
  4. 塩 少々
  5. ●水 200cc
  6. ●塩 小さじ1/2
  7. ●にんにく（すりおろす） 2〜3かけ
  8. ●白だし 大さじ1
  9. ●鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  10. ●ごま油 大さじ1/2
  11. ●胡椒（黒でも白でも） たっぷり

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かす。沸騰したら酢と塩を少々加え、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を割れないようにそーっと入れる。

  2. 2

    最初のうちは箸などでコロコロ転がしながら、6分半〜7分茹でる。すぐにザルにあけて冷水で冷やし、殻を剥く。

  3. 3

    ●の材料をよく混ぜてからポリ袋などに入れ、②のゆで卵も入れて、なるべく空気を抜くように密閉して口を閉じる。

  4. 4

    冷蔵庫で数時間〜一晩漬け込んだら完成！

コツ・ポイント

茹で時間は6分半で半熟です。固茹でがお好きな方はもう少し茹で時間を伸ばしてください。

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レシピ作者

ぺぺろん☆
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かわいいかわいいねこ2ひきと酒飲みの夫と一緒に暮らす、酒飲みの40代主婦。毎週金曜日の夜の晩酌がなによりのたのしみ。ねこと美味しいものと美味しいお酒があればだいたいしあわせ。レシピはお酒のアテになるものが多めです。ズボラで面倒くさがり、料理の写真撮るのへたくそマン。
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