白菜の白い部分の漬物風

はじめてのつくれぽをする
とめだ、とめこ
とめだ、とめこ @cook_40326128

あっさりしていて、酒のあてに、ご飯の副菜に。
箸休めに。
簡単でおすすめです。
このレシピの生い立ち
味噌汁に白菜の白い部分を入れるのが嫌で。
他に食べ方ないか考えてたら、思いつきました。

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材料

  1. 白菜白い部分 2/1
  2. 塩 1つまみ
  3. ごま油 小さじ2/1
  4. 塩っぺ 1つまみ「お好み量」

作り方

  1. 1

    白菜の白い部分をカットする

  2. 2

    芯をカットする。

  3. 3

    食べやすい大きさにカットする

  4. 4

    袋にカットした白菜を入れる

  5. 5

    塩1つまみ袋に入れる。

  6. 6

    袋を揉み、白菜の水分を出す。

  7. 7

    しんなりしてきたら、ザルに移す。

  8. 8

    白菜の水分を手で絞りだす。
    全て絞り出せたら、キッチンペーパーで、水分を拭き取る。

  9. 9

    小さじ1より少ない量のごま油を白菜に入れ混ぜる。

  10. 10

    塩っぺを好きな量入れ混ぜ冷やして完成。

コツ・ポイント

子供が小さいので、入れてませんが、鷹の爪いれても美味しいです。
カリカリ梅いれても美味しいです。

リアクション

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レシピ作者

とめだ、とめこ
とめだ、とめこ @cook_40326128
に公開
毎日の献立に悩む二児の母31歳です(^O^)
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