爽やか♡白菜の柚子胡椒漬物

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★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___

柚子胡椒が爽やかな、白菜のお漬物。箸休めやおつまみ、お弁当にちょこんと入れても◎簡単に美味しく作れます。

このレシピの生い立ち
大戸屋で食べた柚子胡椒風味の塩漬け。
完コピではなく、あえて自分流の味付けで。旨味をプラスしました。

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材料

  1. 白菜 1/4株
  2. ★柚子胡椒、ごま油、ポッカレモン 各小匙1
  3. ★和風だし顆粒 小匙1/2
  4. ★塩（コツを参照） 小匙1でしっかり味、1/2で優しい

作り方

  1. 1

    白菜は1cm幅に切ります。

  2. 2

    ジップロックに白菜と★を入れ、あえて空気を入れたまま密閉し、フリフリフリフリ。これで★と白菜がまんべんなく混ざります。

  3. 3

    振るだけで結構しんなりします。空気を抜いて密閉したら、モミモミ揉んで冷蔵庫で少し休ませ完成です。

  4. 4

    大根のお漬物 ID:20397633
    白菜と人参のお漬物 ID:19544506
    ゴボウのお漬物ID:20393371

  5. 5

    ポリポリ大根ID:20039146
    タコと野菜のおつまみ漬物ID:18115200
    余り物でダシ風漬物ID:20432983

コツ・ポイント

ジップロックに入れて、モミモミの前にフリフリするとまんべんなく混ざります。
塩加減については、白菜の大きさや水分量によっても変わりますので、大きな白菜の場合は小匙1、小さめ〜中くらいの白菜の場合は1/2〜調整してみると良いです(*´꒳`*)

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レシピ作者

★＊RikO＊★
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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい！』と思って頂けると嬉しいです★
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