作り方
- 1
小鍋に調味料●を入れて弱火でひと煮立ちさせる。
- 2
火を止めてしっかり冷ます。
- 3
ボウルの上に網を置き、円をえがくように生筋子をこすりつけてほぐす。
※残り少なくなったら手で
- 4
塩(分量外)ふって混ぜる。
- 5
ザルに移してボウルの上に重ね、剥がれて浮いてきた皮を取り除きながら何度か水を替えて洗う。
- 6
水気切る。
- 7
容器に⑥の生筋子・②の漬けタレを入れ、冷蔵庫で半日以上漬ける。
- 8
出来上がり。
コツ・ポイント
“鮭いくら丼”
レシピID:21618811
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