お手軽★牛肉とレタスのシャキシャキ炒め

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焼き肉のタレがない時にはこれで。漬け込み時間がないのですぐできます♫
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土日の夜ご飯の準備は面倒臭～い！の時によく登場するお手軽レシピです＾−＾余ったら、月曜日のお弁当にin♪

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材料

2人分
  1. 牛肉（焼き肉用）バラ or カルビ 200g
  2. ☆しょうゆ 小１
  3. ☆料理酒・☆片栗粉 各大1
  4. ☆にんにくチューブ 少々
  5. レタス 400g
  6. サラダ油（レタス炒め用） 大1
  7. 塩（レタスの味付け用） 適量
  8. ゴマ油（肉を焼く用） 大1弱
  9. ★オイスターソース・★しょうゆ・★料理酒 各大1
  10. ★砂糖 大1/2
  11. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は細切りに、レタスは一口大にちぎる。ボウルに★の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    牛肉と☆をビニール袋に入れて混ぜる。（にんにく、しょうゆ、料理酒を入れてさっと揉んでから片栗粉を振る）

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き、強火でレタスをさっと炒める。塩をして器に盛り付ける。

  4. 4

    同じフライパンにゴマ油を引く。牛肉をさっと炒め、表面の色が変わったら予め合わせておいた★を入れて絡める。

  5. 5

    レタスの上に焼いたお肉をのせたら完成です。多めの黒こしょうを振って、さぁ召し上がれ♪

コツ・ポイント

●レタスを生のままお肉を巻いてもグー。
●工程２の片栗粉は、先にオイスターソース、しょうゆ、料理酒を入れてさっと揉みこんでから最後に入れること。

(20分）

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