豚バラ肉は3cmくらいの長さに切る。大和芋をすり下ろす。長ネギを輪切りにする。

小鍋にごま油をしき、豚バラ肉を炒める。火が通ったら麺つゆと水を入れ沸騰させる。

蕎麦を熱湯で表示より1〜2分短めに茹で、ザルに上げる。

どんぶりに蕎麦を入れ、②をかけて、とろろ、温玉、ネギを入れ、最後とろろの上にラー油をかける。

2020/6/4、ラー油の人気検索でトップ10入りしました！