アカイカと玉ねぎの炒め物

沖縄産アカイカを魚屋さんに勧められました。

イカは両面薄く切り目をつけます。その後、食べやすい大きさに短冊切りします。

お酒を振りかけます。

にんじんは薄く切って、少しの水を加えて、電子レンジでチンします。後の野菜も食べやすい大きさに切ります。

フライパンを熱して、サラダ油を加えて、玉ねぎときのこを炒めます。

白ネギをスライスします

玉ねぎが透明になって来たら、イカを加えて、生姜チューブと胡椒を加え、

味覇ウェイパーを加えて炒めたら火を止めて。白ネギを加えて軽く混ぜたら出来上がり。

器に盛り付けていただきます。薄味が美味しいです。