大豆の青のり焼き
コロちゃんの家 @cook_40322021
子どもが好きな青のり＋塩味です。そのまま副菜にしてもいいし、サラダのトッピングにもいいですよ。（おつまみにも！）
このレシピの生い立ち
大豆を炒めると子どもの食べがいいように思います。摂取しにくい食物繊維が取れるので大人にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆に片栗粉をまぶす。容器なら菜箸で。ビニールを使ってシャカシャカしてもよい。
-
- 2
フライパンを熱して油を温める。（傾けると少し油溜まりができるくらい。）
-
- 3
大豆を入れて重ならないようにフライパンをゆすったら、20秒くらい触らない。（火加減は弱目の中火）
-
- 4
フライパンをゆすりながら全体を焼く。焼き色がついたら青のりと塩を加える。味見して丁度よい塩加減でできあがり。
-
コツ・ポイント
★大豆に水分がついたまま片栗粉をつけるとべちゃっとします。大豆に水分がある場合はキッチンペーパーで拭きましょう。
★フライパンに大豆を入れたらしばらくは菜箸で触らない。（衣が菜箸について剥がれる。菜箸に衣がつくので洗うときに大変）
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