やみつきになるパスタ♪アラヴォッカソース
一度食べるとやみつきになるウォッカ入りのトマトクリームパスタです。ちょっと手間はかかりますが、その価値はあります♪
このレシピの生い立ち
たまたま見つけたあやしげなイタリアンデリで出会ったペンネアラボッカ。それ以来この味にはまっています。子供達も大好きです♪ペンネパスタをつかうのが普通なので、ペンネアラボッカと呼ばれますが、あえてスパゲティーパスタで食べるのがお気に入りです♪
やみつきになるパスタ♪アラヴォッカソース
一度食べるとやみつきになるウォッカ入りのトマトクリームパスタです。ちょっと手間はかかりますが、その価値はあります♪
このレシピの生い立ち
たまたま見つけたあやしげなイタリアンデリで出会ったペンネアラボッカ。それ以来この味にはまっています。子供達も大好きです♪ペンネパスタをつかうのが普通なので、ペンネアラボッカと呼ばれますが、あえてスパゲティーパスタで食べるのがお気に入りです♪
作り方
- 1
始めに、鷹の爪をウォッカにしたしておく。今回はカットされたのしかなかったのでだいたい２個分の量入れました。
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- 2
今回はこちらのパンチェッタを使います。小さく切ったベーコンでも大丈夫です♪
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- 3
トマトソースをつくていきます♪今回はこのトマト缶を使用しました。
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- 4
トマトの水煮を鍋に入れてハンドミキサーでソース状にして、３０分ほど中火〜弱火で焦げないように煮込みます。
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- 5
このような状態になります。
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- 6
別のフライパンで、みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
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- 7
玉ねぎに火が通ったら、パンチェッタ（ベーコン）を加えて炒める。
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- 8
６に鷹の爪を入れたウォッカを加えて、アルコールを飛ばす。強火でやると火が出るのでお気をつけて！
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- 9
４の煮込んでおいたトマトソースを加えて、さらに５分ほど煮込む。
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- 10
さらに、生クリームと塩を入れて、全体をなじませる。
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- 11
ここでこちらのホワイトソースも使います。
レシピID : 20703345
半分くらいの量で十分です。 -
- 12
１０のホワイトソースに200ccの牛乳を入れてソースを緩くして、９のトマトソースに加える。
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- 13
最後に茹でたパスタを入れて、ソースに絡めて完成です。
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コツ・ポイント
子供もたべれるように、唐辛子をウォッカにつけて、ソースに混ぜる時には唐辛子は抜いてます。辛いのがお好きな方は、一緒に煮詰めて大丈夫です。
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