わさびの花の下ごしらえ
道の駅日義木曽駒高原 @cook_40327238
わさびの花の下処理方法です。
このレシピの生い立ち
道の駅日義木曽駒高原で、毎年4月の1ヶ月間だけ販売されています。とても珍しいので、わさびの花を見かけたらぜひお試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
わさびの花1把は、これくらいです。丸ごと使います。
-
- 2
わさびの花を水で洗い、1～2cm程度に刻みます(お好みの大きさで)。
- 3
刻んだわさびの花を、塩で揉みます。よく揉んだら、水で洗い流します。
- 4
たっぷりの熱湯を用意します。
- 5
蓋のある容器(ビン、タッパー)にわさびの花を入れ、ひたひたになるまで熱湯をかける。
- 6
5のわさびの花を箸でよくかき混ぜる。しっかりと蓋をしめて密閉する。
- 7
自然に冷ます(8時間程度)。
- 8
食べてみて、ツーンと辛くなっていたら成功！鰹節と醤油をかけて、おひたしにして召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
・夜に作ったら、翌日の朝には食べごろになります。
・出来上がった後も、水は捨てないで浸したまま保存してください。
リアクション
レシピ作者
こんにちは！長野県木曽町にある、道の駅日義木曽駒高原です。木曽の食材を使ったレシピをご紹介していきます。よろしくお願いします。【公式HP】http://www.michinoeki-kisokoma.jp/【ウェブストア】http://www.kiso-shop.jp/【Instagram】https://www.instagram.com/sasarindokan/
もっと読む 似たレシピ
わさびの花のおひたし
初めて買ったわさびの花。ぴりっとして美味しかったです。
しゅうく 
わさびの花の食べ方
わさびの花っておいしいのよ～
パパイヤの花の下ごしらえ
市場で売っているパパイヤの花は下ごしらえをすれば苦味が程よく抜けて いろんな料理に使えます。
わさびの花とあさりの酒蒸し
わさびの花と旬のあさりをあわせてみました。
わさびの花で☆おひたし。
白くて可憐なのに、ツーンと辛いわさびの花。産地の信州ならではの味をどうぞ♪お酒のおつまみにとっても合います！！
☆花ワサビのお浸し
花ワサビの季節は短いので旬を味わいたいですね。シンプルにお浸しはいかが^ - ^
花ワサビの醤油漬け
ワサビの花の付いた束を見つけたら是非作ってみて！ワサビ醤油の代わりに お刺身に乗せて食べるとマジ美味～です♡
ぶたうさぎ！ 
簡単^_^花ワサビのおひたし
春の一期間だけ出てくる花ワサビ、季節に1回はいただきたいですね。おひたしで手軽に作りましょう。
間違いのない花ワサビのおひたし
春の旬！そのまんまでも美味しい花ワサビのおひたしで、色んな料理にアクセントを！
花山葵と鮭のやきめし
花山葵の使い道。おひたしだけじゃなくてチャーハンに入れてみました。ほのかに香る山葵の香り。鮭の塩味と相まってｳﾏｰﾒﾆｭｰになりました。
山葵の葉・山葵の茎・山葵の花の醤油漬け
なかなか手に入らないわさびの葉、茎、花、醤油漬けにすると美味しいです。
mashstar 
簡単・花ワサビ菜の三盃酢漬け
ワサビの花と葉と茎の醤油・みりん・黒酢漬けです。
葉ワサビ（花ワサビ）の葉の塩漬け
葉ワサビ（花ワサビ）の葉の塩漬けでおにぎりを巻き巻き～♪ワサビの香りが美味しいの。
菊の花の下処理・おひたし
旬の菊の花、下処理しておいた方が安心です。生のまま、冷蔵庫に入れておくと、真ん中から痛んでくるので、是非下処理保存を♪
わさびの花の醤油漬け（２パターン）
春の訪れを告げてくれるわさびの花。シャープな味わいをにんにく醤油又は醤油麹で和えました。即食べられて保存もききます。
わさび、すみれ、イカリソウの花サラダ
4月は山菜採りも楽しみですが、食べられる花も摘んで帰り、花さらだを戴きます（＾＾）福井のおじじはこんなものまで食します
わさびの花の酢醤油漬け
酒のつまみに♪わさびの味がきいてて美味い！！
わさびの花のおひたし（辛くしたい）
儒要無視。花の状態/手際などで辛くならないときもあるので辛くならなかったらごめんなさい
S＆S父ちゃん 
わさびの花のお浸し
ツーンとしてピリ辛、美味しいですよ。
タンポポの花のお茶
根を使うもの（タンポポコーヒー）は有名ですが、花でも美味しいですよ～。
わさびの花✿しょうゆ漬け
わさびの葉、茎、芋（根元）のしょうゆ漬けです。香りと風味とそして上品なツーンを味わって下さい。お酒のお供に、あったかご飯にどうぞ
わさびの花の醤油漬け
ピリッと辛いワサビの茎 お酒の肴にぴったりです。春先だけスーパーに並びます
オクラの花のわさび醤油がけ
オクラも美味しいけどオクラの花も美味しいんです♪食べたことのない方が多いと思いますが簡単なので付け合わせなどにどうぞ☆
わさびの花を添えたボンゴレロッソのパスタ
アサリの旨味とトマトの酸味がソースに溶け込んだボンゴレロッソ。アクセントにはわさびの花を使ってみました。
お花の牛乳寒天ゼリー
お花ゼリーが作りたくて。
わさびの花茎すし酢和え
わさびの花茎が出回るシーズンです。簡単にお料理に使える加工方法をご紹介します。
花の砂糖漬け
食用花をおいしく食べる方法です。長期保存も可能です。
わさびの茎(わさびの花）の地元の食べ方♪
辛いけど美味しいっ！！クセになっちゃうわさびの茎のおひたしです☆
カブの花のおひたし
畑のカブの花綺麗だったので。カブの花がないのなら菜の花でもいいしブロッコリーでもいいです。
食用菊の下ごしらえ
菊の花の処理の仕方です。簡単なのでささっと下ごしらえをしておくと、料理にパパッと使えます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20704146
