たっぷりエビチリ
remies @smile_remies_kitchen
エビチリ大好きな家族のために作りました。2サイズのエビを使ってたっぷりいただきます。
このレシピの生い立ち
「レインボー ジャンボたかおの食うチャンネル」のジャンボのお母さんがつくったエビチリ見ていたら、食べたくなったので、作ってみました。
たっぷりエビチリ
エビチリ大好きな家族のために作りました。2サイズのエビを使ってたっぷりいただきます。
このレシピの生い立ち
「レインボー ジャンボたかおの食うチャンネル」のジャンボのお母さんがつくったエビチリ見ていたら、食べたくなったので、作ってみました。
作り方
- 1
エビは解凍して殻をむき、背ワタを取ります。
-
- 2
エビにお酒をふり、軽く胡椒をふります。
- 3
ニンニクとショウガをみじん切りにします。玉ねぎを粗みじん切りにします。
-
- 4
フライパンに油をひき、ニンニクとしょうがを炒めます。香りが出たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
-
- 5
ボーンブロススープ、ケチャップ、お酢、豆板醤、しょうゆ、お酒を入れて少し煮て、弱火にします。
-
- 6
エビに片栗粉を軽くつけて、油で揚げます。（ほうろく屋さんの菜種油使用）
-
- 7
エビはサッと揚げて、５のたれに入れていきます。
-
- 8
エビが全部入ったら、一旦火を強めてエビにタレがよく絡むように煮てできあがり。
-
- 9
キャベツの千切りを敷いて、その上にエビチリをのせて、完成です。
-
- 10
-
コツ・ポイント
エビは大中2サイズのエビを使いました。
砂糖不使用でケチャップの甘さとお酒の甘さだけにしました。お好みでラカントやキビ砂糖などおつかいください。
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