瀬付きあじのラップむすびと冷とろろ汁
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
#第2回朝ごはんメニューコンテスト #朝から元気もりもりで賞 受賞作品。たまご豆腐を具にした冷や汁と小梅の食感おむすび。
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第2回朝ごはんメニューコンテスト】朝から元気もりもりで賞受賞。
小学6年生上野鈴歩さんの作品です。「時間のない朝でも簡単に作れて栄養満点になる食材を選んで作りました。」
アプリでひらく作り方
- 1
＜事前準備＞
・あじを焼いて骨と皮を除き、軽くほぐす - 2
梅は種を取り除いて細かくたたき、青じそはみじん切りにする。
- 3
ボウルにごはんを入れて、2.とあじ、ごまを加えて混ぜ合わせる。
- 4
ラップでひとり2コずつになるように握る。⇒おむすび
- 5
冷とろろ汁を作る。
オクラは板ずりをしてサッと茹で、小口切りにする。 - 6
きゅうりは輪切り、にんじんは薄い半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 7
鍋に水を入れて、にんじんと玉ねぎを煮る。
煮えたら昆布茶を入れて冷まし、きゅうりとオクラを加える。 - 8
器に適当な大きさに切ったたまご豆腐を入れて、7.を注ぐ。
とろろ昆布をのせる。⇒汁もの
コツ・ポイント
冬場は、冬野菜を使って温かい汁にしてみてください。
おむすび[エネルギー350kcal たんぱく質14.9g 食塩相当量1.7g]
汁もの[エネルギー44kcal たんぱく質2.5g 食塩相当量1.1g]
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