簡単副菜!豆苗の梅昆布茶とごま油和え

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

シャキシャキ美味しい豆苗を使った簡単副菜です。
このレシピの生い立ち
普通の昆布茶で作ってもいいですが、梅昆布茶を使うと梅の風味も加わるので美味しいですよ。シャキシャキの食感も美味しく、安く変える豆苗を使った簡単副菜です

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材料

  1. 豆苗 1袋
  2. しらす 大さじ1
  3. 梅昆布 小さじ1/2
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆苗の根本を切って軽く洗い、食べやすいように1/2に真ん中で切る。

  2. 2

    耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ500wで1分半加熱します。

  3. 3

    加熱した豆苗の水気を軽く切り、ボウルに入れる。そこへ梅昆布茶、しらす、マヨネーズ、ごま油を加えます。

  4. 4

    よく混ぜます。

  5. 5

    お皿に盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

豆苗を電子レンジで軽く加熱すると、青臭さが無くなって食べやすくなります。

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レシピ作者

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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