液塩でたけのこの塩豚はさみ揚げ♪

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

豚ひき肉を液体塩こうじで漬けこむことで、ジューシーな肉だねになります★
このレシピの生い立ち
旬のたけのこをおいしく食べましょう♪
ボリュームのある一品です！

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材料

2人分
  1. たけのこ(水煮) 1個(約250g)
  2. 豚ひき肉 120g
  3. 液体塩こうじ 大さじ1と1/2
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. A.しょうが(チューブ) 小さじ1/2
  6. A.長ねぎ 30g
  7. A.片栗粉 大さじ1
  8. A.みりん 小さじ2
  9. A.こしょう 少々
  10. 小麦粉 大さじ2
  11. サラダ油 適量
  12. 大葉 2枚
  13. レモン(くし切り) １つ(お好みで)

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    ①袋に豚ひき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。

  3. 3

    ②たけのこに、熱湯をまわしかける。10等分のくし切りにし、キッチンペーパーで水気を取る。長ねぎはみじん切りにする。

  4. 4

    ③ボウルに豚ひき肉と【A】を入れて粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせ、肉だねを作る。

  5. 5

    ④バットにたけのこを並べ、肉だねを挟む面に片栗粉をまぶす。

  6. 6

    ⑤たけのこ2枚で肉だねを挟み、周りに小麦粉をまぶす。

  7. 7

    ⑥フライパンに深さ2〜3cmのサラダ油を熱し、150〜160℃で5分程揚げる。

  8. 8

    ⑦大葉をしいた皿に盛り、お好みでレモン(くし切り)を添えて完成。

コツ・ポイント

①でしっかりと肉を揉みこんでください。

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
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「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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