旨っ♥️ひじきの煮物(オイスターソース)

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snow☆fire
snow☆fire @cook_40132706

醤油のかわりにオイスターソースを使った1品。牡蠣エキスの旨味が濃厚さをひきたててくれます♥️ご飯がすすむ美味しさ
このレシピの生い立ち
COOKPAD クックモニター【李錦記オイスターソース】を使った「母の日レシピコンテスト」に参加♥️……オイスターソースの牡蠣エキスが隠し味

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材料

2人分
  1. 乾燥ひじき 15g
  2. 油あげ(小) 4枚
  3. ちくわ 2本
  4. ネギ(小口) 4本
  5. 鶏肉ミンチ 100g
  6. オイスターソース(李錦記チューブ) 大さじ2
  7. 【煮汁】
  8. 水(ひじきを戻す) 200cc
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 顆粒だし 小さじ1
  12. 【飾り】
  13. ネギ(小口) 1/2本

作り方

  1. 1

    乾燥ひじき(15g)を200ccの水で戻す

  2. 2

    【具材の下準備】
    ちくわ(2本)、油あげ(小4枚)、ネギ(4本)を切る。(✳️キッチンばさみを使うと便利)

  3. 3

    (目安:油あげ1×2cm大程度、ちくわ5～6mmの輪切り、ネギ1cm幅)

  4. 4

    鶏肉ミンチ(100g)、オイスターソース(大2)を準備する

  5. 5

    【煮詰める】
    戻したひじきに鶏肉ミンチとオイスターソースを加える

  6. 6

    みりん(大2)を加える

  7. 7

    砂糖(大2)を加える

  8. 8

    刻んだ具材を加えて煮詰める

  9. 9

    (✳️煮汁が1/3程度になるまで煮詰める)

  10. 10

    【完成】

  11. 11

    【盛り付け】
    お好みでネギを散らす

コツ・ポイント

煮汁が1/3程度になるまで煮詰めると味がぐんと染みて美味しさアップします♥️……顆粒だしを省略するなら、李錦記オイスターソースを大さじ3にしてください！

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レシピ作者

snow☆fire
snow☆fire @cook_40132706
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