今さらですが鯛切り身の塩焼き
兼業主夫G @cook_40053585
春が旬の鯛、切り身がお手軽価格で並んでいます。美味しい塩焼きにしました。
このレシピの生い立ち
お見舞いに季節の魚をということで焼きました。かなり美味しいと思います。是非この時期の鯛をお楽しみになってはいかがでしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の切り身全体に塩をこすりつける。そのまま5分待つ。皮目に多くすると焦がしにくいです。
- 2
魚グリルで皮目を下にして弱火で10分焼く。更にひっくり返して5分焼く。
- 3
皿に盛って完成。
コツ・ポイント
魚はほとんど全て弱火で焼きます。鯛もその例外ではありません。弱火でジックリ焼くことで本来のおいしさが引き出せます。また、弱火と言えど皮目は焦げやすいので塩を多めに塗ってカバーします。
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