骨なし鶏もも肉のオーブン焼き
魚とセロリが好き @cook_40332514
骨付きもも肉がなくても、皮がパリッと焼けます。
このレシピの生い立ち
クリスマスに骨付きのもも肉が売り切れてしまったため、「じゃあ骨を作ってやろう」と思って串を刺したらうまく焼けました。
骨なし鶏もも肉のオーブン焼き
骨付きもも肉がなくても、皮がパリッと焼けます。
このレシピの生い立ち
クリスマスに骨付きのもも肉が売り切れてしまったため、「じゃあ骨を作ってやろう」と思って串を刺したらうまく焼けました。
作り方
- 1
ローズマリーとタイムをポリ袋に入れる
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- 2
鶏もも肉の身に斜めに切れ目を入れる
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- 3
2に塩とにんにくのすりおろしをもみ込む
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- 4
3を1のポリ袋に入れ、オリーブオイルも入れて全体を均一になるようにもむ。20分ぐらいおく。
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- 5
オーブンの天板にオーブンシートを敷く。(角をホチキスで止めるとよい)オーブンを予熱する(１７０℃で40分)
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- 6
4に焼き串を2本刺す。
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- 7
天板に網を載せて、6を皮を上にして載せて焼く。
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- 8
焼けたら串を外す(熱いのでやけどに注意してください)
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コツ・ポイント
串を刺すと身が縮まなくなり、皮がパリッと焼きあがります。
オーブンシートを使うと洗い物が楽になります。
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