鶏肉とさつまいもの豆乳煮

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

鶏肉とさつまいもがゴロゴロ入った食べ応えたっぷりの豆乳煮☆野菜の甘さがよく出ていてお子様も食べやすいです♪^ ^
このレシピの生い立ち
家にあった材料で作りました!

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 350g
  2. さつまいも 3本(480g)
  3. たまねぎ 1/2個
  4. ブロッコリー 1/3株くらい
  5. にんにく 1かけ
  6. バター 大さじ1/2
  7. 薄力粉 大さじ1+1/2
  8. 豆乳(無調整) 1カップ
  9. ★コンソメ顆粒 小さじ1
  10. 適量
  11. こしょう 適量
  12. セリ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、塩・こしょう少々をふる。
    たまねぎはくし形に、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    さつまいもは皮ごときれいに洗って一口大に切り、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、レンジで8分ほど加熱する。

  3. 3

    ブロッコリーも小房に分け、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、レンジで1〜2分加熱する。

  4. 4

    鍋にバターとにんにくを入れて熱し、鶏肉を入れて強火でこんがり焼く。

  5. 5

    さつまいもとたまねぎを入れて、中火でたまねぎがしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて混ぜる。

  6. 6

    ★を入れてフツフツしてきたら弱火にして5分ほど煮る。(鶏肉に火が通ればOK)

  7. 7

    器に入れてブロッコリーを加え、パセリをふる。

コツ・ポイント

レンジは500Wを使用しました。全粒粉の薄力粉を使ったので写真はやや茶色がかっています。普通の白い薄力粉を使っていただいて大丈夫です。

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レシピ作者

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
に公開
食べることが大好き!!簡単な日々のレシピをのせています☆※Facebookにて紹介して頂きました♪(2016.10.27)※ブログ『手作りしたい☆おうちごはん』→http://ameblo.jp/snowfriend-19/
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