覚え書き♡タケノコとエビの玉子炒め
クックK2ZFWO☆ @cook_40334426
タケノコ愛シリーズ♪
白いご飯に良く合う中華風の炒め物
このレシピの生い立ち
玉子炒め好きの娘とタケノコ好きの私。お互いの意見を合致させてできた一皿♪
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコは縦半分、5ミリ程度の厚さに切る。
-
- 2
エビにお酒少々、塩少々を振り、片栗粉少々をまぶしておく。
-
- 3
キクラゲは適当なサイズにカット
-
- 4
フライパンに油を入れタケノコを炒め、エビを投入。エビに7割ほど火が通ったらキクラゲ投入。炒まったら合わせおいた☆を投入
-
- 5
⑤を片側に寄せ、空いたスペースに溶いた卵（塩をひとつまみ）を入れ、少し固まったら、混ぜる。
あまり火を通し過ぎないように -
- 6
お皿に盛り付け、青葱のみじん切りをを散らして完成
-
コツ・ポイント
玉子でとじる時は火を通し過ぎないように。
油が多い方がフワッと仕上がるかな。
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