筍の中華風炒め
NorikoKM @cook_40178280
サッと簡単、中華風炒め！
筍のごはんや煮物も美味しいけれど、一味違う筍おかずはいかが？
このレシピの生い立ち
筍ごはんや煮物にすることが多い筍。少し違った食べ方をしたくて中華風に炒めたら美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱してごま油を馴染ませ、溶き卵を入れて炒り卵をつくる。
一旦フライパンから取り出す。 - 2
食べやすい大きさにカット＆薄くスライスした筍を炒め、オイスターソースとめんつゆを加える。
- 3
風味付けに少量ごま油を加え、炒り卵を戻してサッとまぜる。お好みで一味や七味をふってどうぞ。
- 4
写真では姫皮と穂先の柔らかい部分だけを櫛形にカットして使っています。
コツ・ポイント
オイスターソースだけでも美味しいですが、めんつゆを少し加えるだけで味に深みが出ます。
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