筍ときくらげの炒め物

ジルおかん
ジルおかん @cook_40071456

歯ごたえのある筍・きくらげの中華炒め。シコシコ食感がたまりません
このレシピの生い立ち
大好きなきくらげをボリュームたっぷりで食べられる一品。お弁当にも良いですよ。

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材料

3人分
  1. 筍(水煮)今回は淡竹を使用 1ホール
  2. きくらげ(乾燥モノを戻した) 20g
  3. 豚小間 100g
  4. 中華だし 小さじ2
  5. お酒 大さじ2
  6. 塩・コショウ 適量
  7. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    水切りした筍は食べやい薄切り、豚小間・きくらげも一口大に切る。

  2. 2

    豚肉をゴマ油でいため、火が通ってきたら、筍ときくらげを入れて炒める

  3. 3

    油が馴染んできたら、中華だし・お酒を入れ炒め、塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

炒めた時に出た水分が飛ぶくらいまで炒めた方が美味しいです。

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レシピ作者

ジルおかん
ジルおかん @cook_40071456
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美味しいもの大好き。
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