ばあばァのサッパリ酢豚タレ！ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
本日の、タレはかなり アツサリとして食べ飽きない味です。２０人分なので加減して作って下さいね1人分50gで計算しました
このレシピの生い立ち
最近アツサリした酢豚が食べたい!笑いですね!でも、このタレは最後まで意外とあっさり食べ飽きないと思う。
正確にタレ計ることおすすめします。
ばあばァのサッパリ酢豚タレ！ゆりさん風
本日の、タレはかなり アツサリとして食べ飽きない味です。２０人分なので加減して作って下さいね1人分50gで計算しました
このレシピの生い立ち
最近アツサリした酢豚が食べたい!笑いですね!でも、このタレは最後まで意外とあっさり食べ飽きないと思う。
正確にタレ計ることおすすめします。
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- 1
小鍋に調味料A印しの材料を順に入れてタレを作って置く。
- 2
フライパンに油大1をひき 人参を炒め、玉ねぎ、たけのこ、しめじを時間差で炒め人参に火が通ったら(１)のタレを入れジャー
- 3
蓋をして置く。
肉は揚げない豚駒肉団子にしました。
B印しを作ります。
豚駒肉を上から1cmにザグザグ します - 4
ボールにB印を全部入れ⑶の肉を入れて、下さて。
混ぜ合わせて練って置く - 5
フライパンに油をひき中火強で点火して一旦火を消して
⑷を丸め団子を作りフライパンに丸め入れて中火で焼きます→焦げ目つける - 6
返して裏も焼く酒を振りかけて、蓋をしてじっくり火を通す。焦げめもつける。⑶を脇に寄せて焼けたのを入れて行く。
- 7
肉の上から⑴の残したタレをかけて混ぜ一つに混ぜ合わせて馴染み混ぜる。→
- 8
仕上げにゴマ油を回し入れる。
コツ・ポイント
Å.先に合わせタレを作る
B.豚肉カットして、肉に下味をする
１Kg分(20人分)
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