セロリとトマトで！鶏もも肉の南蛮漬け

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ほっこり～の
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玉ねぎ･ピーマン･人参で作ることの多い南蛮漬けを、セロリとトマトを使ってスッキリ味に仕上げました。鶏ももはぷりぷりです♪

このレシピの生い立ち
この間、鶏むね肉を使って作った料理を、今回は鶏もも肉を使って作ってみました。

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材料

  1. 鶏もも肉 ６００g(約2枚分)
  2. ・酒 大さじ１
  3. ・砂糖 小さじ１
  4. ・塩 小さじ1/4
  5. ・こしょう 少々
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. 油(焼く用) 小さじ１
  8. 南蛮漬けの漬け汁
  9. しょうゆ 大さじ１
  10. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２
  11. 砂糖 大さじ２
  12. 酢 大さじ３
  13. セロリの葉や茎 ５０g位
  14. トマト １個

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒·砂糖·塩·こしょう加えて揉み込む。

  2. 2

    ※１の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
    『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
    （ID:19652407）

  3. 3

    ボールなどに南蛮漬けの漬け汁の調味料を入れ、細切りにしたセロリの葉や茎･トマトを入れて混ぜておく。

  4. 4

    １のボールに片栗粉を加え、混ぜる。

  5. 5

    フライパンを熱して油を入れ、４の鶏もも肉を入れてふたをして焼く。

  6. 6

    ５の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたらひっくり返し、再びふたをして焼く。

  7. 7

    ３のボールに６の鶏むね肉を入れ、全体を混ぜて少し置いて味をなじませる。

  8. 8

    ◆同じような味を鶏むね肉を使って作るレシピ
    『セロリ＆トマト☆柔らか鶏むね肉の南蛮漬け』
    （ID:21970520）

コツ・ポイント

セロリやトマトの分量は、お好みで調節してください。

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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