簡単絶品！新タマネギのお豆腐サラダ

um♪'s cooksnap of when they made 簡単絶品！新タマネギのお豆腐サラダ.
♪もちむぎ♪'s cooksnap of when they made 簡単絶品！新タマネギのお豆腐サラダ.
くらし＊リラックス
くらし＊リラックス @cook_40254110

新タマネギだと更に美味しい！ごま油でカリカリにしたニンニクと干しえびが香ばしいアクセントになります。
このレシピの生い立ち
新タマネギのスライスは大好きです。鰹節とお醤油で食べるのも◎ですが、この食べ方も大好き(^^) ちりめん（しらすぼし）でいつも作るのに、今日はかき揚げ用のオキアミしかなかったので、レシピは干しエビになってます。カリカリのちりめんも試してみて

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. 新タマネギ（新タマじゃなくても◎） 1玉
  3. きゅうり 1本
  4. ごま油 大さじ3
  5. ニンニク（スライスする） 2片
  6. 干しエビ（しらす、ちりめんなど） 大さじ2〜3
  7. 紫蘇 3〜4枚
  8. 味ぽん 適量

作り方

  1. 1

    お豆腐はさいの目切りにしてお皿に盛り付けます

  2. 2

    タマネギは横方向に薄くスライスして水にさらします。新タマネギは短時間さらせば大丈夫。

  3. 3

    きゅうりを細切りにします。私は薄くナナメにスライスした後、一気に細切りにします。

  4. 4

    お皿に出た豆腐の水を捨て、水気を切った玉ねぎとキュウリをどっさり盛り付けます。高さを出すように盛るとカッコいいです

  5. 5

    ごま油、ニンニク、干しエビを入れて揚げ焼きに。ニンニクがキツネ色のカリカリになるまで、焦げないように弱火でじっくり！

  6. 6

    ごま油ごと、サラダの上からかけます。細い千切りにした紫蘇の葉を上からかけます。味ぽんをかけていただきます。

コツ・ポイント

ニンニクと干しエビ（オキアミ、ちりめんなどでもOK）はカリカリになるまで、弱火てゆっくりと揚げ焼きしてください！カリカリがポイント！

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くらし＊リラックス
くらし＊リラックス @cook_40254110
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食事は体と心を育て、人を繋ぐ大切な時間。なんとなく食べるより、毎日、美味しく！楽しく！食べたいです(^^) でも、仕事もあるし、自分の時間も作れるように『時短』『洗い物減らし』『安さ』も大事にしています。一人暮らしを始めた息子でも簡単に作れてバランス良く食べられるように、レシピを考えました。よろしくお願いしまーす！
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