アプリでひらく作り方
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【参考】活ヒイカ写真
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ヒイカを軽く水洗いし、ザルなどで水気をよく切る。
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鍋に酒、ヒイカを入れ、落し蓋をして中火で加熱する。
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沸騰したらしょうゆ、みりんを加え、再度落し蓋をしてふきこぼれないように注意しながら弱火強〜中火で４〜５分加熱して完成。
コツ・ポイント
完成したらそのまますぐ食べてもおいしいですが、ひと晩冷蔵庫で寝かせると目の中まで煮汁が浸透してよりおいしく食べられます。
大きめのヒイカなど目や口が気になる場合は食べる時に取り除いて下さい。
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