☆実は簡単☆かれいの煮付け☆
Romy♡ @cook_40130176
煮魚全般、この方法で作ってます。
約10分で出来上がるので、時間が無い時にも重宝します(*^^*)
熱々を召し上がれ✨
このレシピの生い立ち
煮魚を煮ている時、うっかり放置していたのに
いつもより上手に出来上がったので
改良を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かれいの切り身を鍋に並べる。
酒と水を入れて、落し蓋をしてから
強火にかける。 -
- 2
沸騰させる。
落し蓋の外側から泡が出てくる位。 -
- 3
砂糖と醤油を加える。
特に混ぜなくてもいいので
強火のまま放置。 -
- 4
煮汁が落し蓋を覆ってくれるので
砂糖も自然に溶けますが、
鍋を傾けるのも有りです。 -
- 5
泡がだんだん小さくなってきます。
皮がはがれないよう、落し蓋はなるべくいじらない。 -
- 6
煮汁がこの位少なくなってきたら、
みりんを回しかけ
火を止める。 -
- 7
かれいの煮付けの出来上がり✨
ここまで約10分です。 -
- 8
皮はトロトロ、身はふわふわに出来ました(*^^*)
-
コツ・ポイント
鍋と落し蓋の大きさを合わせること。
魚より鍋が大きすぎないようにすること。
極力いじらないで放置すること。
煮過ぎないこと。
リアクション
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