和のうまみたっぷり！しいたけの味噌炒め

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くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

しょうががピリッと効いた具だくさんの味噌炒め。ごはんに乗せるだけでなく、レタスに巻いたり餃子の皮に包んだりとアレンジOK
このレシピの生い立ち
低カロリーかつ免疫アップにも役立つしいたけが沢山摂れるレシピを考えました。くらしいきいきオリジナルレシピです。（AP2205）

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材料

2人分
  1. しいたけ 4枚
  2. にんじん 1/2本
  3. 白ねぎ 30g
  4. しょうが 1かけ
  5. ごま油 大さじ1
  6. 青ねぎ 適量
  7. 調味料
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ1
  11. しょうゆ 小さじ1
  12. 味噌 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    しいたけは石づきを取り、かさ・軸ともに粗みじん切りにする。

  2. 2

    にんじん・白ねぎ・しょうがはそれぞれみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、①と②を痛める。全体に火が通ったら青ねぎと調味料を加えて2～3分ほど痛めて出来上がり。

コツ・ポイント

ピリッとしょうがが効いて甘辛い味にごはんがすすみます。レタスに巻いたり、餃子の皮に包んでヘルシーに。

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レシピ作者

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436
に公開
管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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